ハラペーニョはメキシコを代表する青唐辛子。
ハラペーニョとの出会いが、現在のBarjacの方向性を決定づけました。
試行錯誤しながらたどり着いたレシピからなるピクルス液との相性は絶妙です。種やわたは丁寧に取り除いているので辛さはさっぱりとしています。
Barjacの世界観がこの一瓶に詰まっていると言っても過言ではありません。

おすすめはクラッカーにクリームチーズ、フレッシュトマト、そしてハラペーニョのピクルスを乗せれば極上のお酒のお供になります。
お肉やトマトソース、ケチャップとも相性抜群なのでホットドッグやトマトソース系のお料理に添えるとピリッとアクセントに。
残ったピクルス液はお好みのオイルを足して頂き瓶の中で振ればピリ辛ドレッシングとしてお使い頂けます。